RECEITAS ORIENTAIS / NIGUIRI DE SALMÃO
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz próprio para comida japonesa 3 xícaras de chá de água 2 colheres de sopa de vinagre de arroz 2 colheres de chá de açúcar 500 g de salmão (preferencialmente partes do meio, para o pra ficar mais bonito) shoyu a gosto
Modo de preparo
Lave o arroz e deixe escorrer, enquanto escorre, corte o salmão em pedaços de 2 à 3 cm de largura, lembrando que a espessura de cada pedaço deve ser de pelo menos 0,5 cm
Em uma panela, coloque o arroz e a água, leve ao fogo alto até levantar fervura, após ferver baixe o fogo e deixe cozinhar
Em um copo, coloque o vinagre e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar
Solte o arroz em uma tigela e deixa esfriar, em seguida coloque a mistura de vinagre com açúcar
Com a ajuda de duas colheres faça bolinhos e solte-os num prato, coloque o filé de salmão sobre cada bolinho e decore com shoyu
Sirva acompanhado de um saquê de sua preferência
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
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